Reconocido Té Verde tencha pulverizado mezclado con trozos de cúrcuma y jengibre deshidratados y pulverizados. El té es dejado en sombra previo a su cosecha lo que aumenta su nivel de clorofila. Este proceso lo torna rico en anti-oxidantes, cafeína y ltheanina. De gran cuerpo, sabor intenso y vegetal y marcadas notas especiadas. Posee una enorme capacidad de activación y colabora en potenciar procesos cognitivos como la atención y la concentración.
Té Matcha Cúrcuma & Jengibre
Modo de preparación
Este té no requiere de infusión. El polvo se mezcla con el agua y se ingiere generalmente en shots pequeños de 100 ml. Puedes igualmente prepararlo en tazas tradicionales de 200 a 250 ml.
Preparación Tradicional Japonesa: Hervir agua y dejarla reposar 8 min (60°C). Luego agregar en bowl (chawan) y poner en contacto con 1 gr de la mezcla pulverizada. Se debe resolver intensamente con el implemento de bambú (chasen) hasta obtener una bebida espumante.
Preparación Occidental (1 Taza): Hervir agua y dejarla reposar 8 min (60°C). Luego agregar 20 ml en una taza y poner en contacto con 1,5 gr de la mezcla pulverizada. Se debe resolver hasta obtener una pasta libre de grumos y luego completar con 180 ml adicionales de agua revolviendo hasta obtener una preparación homogénea.
Propiedades y Beneficios
El Té Verde contiene importantes cantidades de L-teanina lo que potencia la actividad cognitiva en las personas, induciendo la neurogénesis, y mejorando procesos cognitivos tales como memoria, atención, concentración y aprendizaje. Asimismo, es conocida su capacidad para reducir el estrés y estimular la producción de ondas alfa.
En tiempos más recientes, muchos estudios han establecido la capacidad de movilizar grasas que poseen estos tés ante su consumo acompañado al ejercicio físico. Dentro las principales propiedades del té verde se encuentran:
- Mejora de la cognición y ayuda a estar más focalizado y concentrado.
- Aminora el avance de ciertas enfermedades neurodegenerativas, tales como el Alzheimer.
- Prevención y tratamiento de ciertos tipos de cáncer
- Tratamiento de artritis y de esclerosis múltiple
- Aumento de la lipoxidación (ayuda al organismo a utilizar la grasa como fuente de energía cuando hacemos ejercicio) y aumento del metabolismo.
- Reducción de colesterol LDL